Congonhas, cidade mineira pertencente ao Circuito do Ouro, é conhecida mundialmente pelo Santuário Bom Jesus de Matozinhos, patrimônio cultural da humanidade que abriga as obras do gênio Aleijadinho. Para além dessa beleza histórica e arquitetônica, a região se destaca por itens que permeiam a cozinha mineira, como as tradicionais quitandas e o chá de Congonha.

A bebida é preparada com um tipo de erva-mate muito comum na região e que deu origem ao nome da cidade. É consumida desde o período colonial pelos indígenas locais, uma bebida saborosa com propriedades medicinais, que ajuda, inclusive, a melhorar a qualidade do sono. É tradição na cidade receber as visitas com o chá, acompanhado das tradicionais quitandas produzidas por famílias inteiras que vivem no município.

Para se ter uma ideia da importância das quitandas, a cidade conta com um festival anual dedicado a elas, que resgata os sabores, saberes e modos de fazer dessa iguaria que tão bem representa a cultura de Minas Gerais.